העוגיות הפונקציונליות שלי! עוגיות קוואקר ובננה רכות וטבעוניות.

את העוגיות האלה כמעט תמיד תוכלו למצוא במקרר שלי. הן עונות לי בול על הצורך בארוחת ביניים פחמימתית ומתוקה עם הקפה, ובאותה נשימה משביעות ומשאירות אותי רגועה עד לארוחה הבאה.

טבעוני, ללא גלוטן, קל להכנה

מצרכים:

1 בננה גדולה מעוכה

חצי כוס חמאת שקדים

קצת פחות מרבע כוס מייפל טבעי

כפית תמצית וניל

2 כוסות קוואקר דק

כפית שטוחה אבקת אפייה

חצי כפית אבקת סודה לשתייה

חצי כפית קינמון ו/ או 50 גרם שוקולד מריר 70% ומעלה קצוץ

מה עושים:

מפעילים תנור על 180 מעלות.

בקערה מערבבים את כל הרטובים- מועכים בננה עם מזלג טוב טוב, מוסיפים חמאת שקדים, מייפל, תמצית וניל ומערבבים היטב.

מוסיפים קוואקר, אבקת אפיה, סודה לשתיה, שוקולד ו/או קינמון ומערבבים לעיסה אחידה. בעזרת 2 כפיות מסדרים עוגיות לא גדולות מדי על תבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים בתנור כ-15 דקות. העוגיות יוצאות רכות אך שזופות בחלקן התחתון.

הן מעט מתקשות לאחר צינון אך שימו לב, אלה לא עוגיות קראנצ'יות!

הבננה הופכת אותן לרכות ומפנקות כמו מיני עוגת בננה.

הערה חשובה!

למרות שהעוגיות האלה הכי טעימות כשהן בטמפרטורת החדר, יש לשמור אותן במקרר אחרת הן מתקלקלות מהר.