מסאבחה מעדשים ירוקות

לאכול בצורה פונקציונלית זה להבין מה נותנים לי חומרי הגלם שאני בוחרת לאכול בארוחה מסוימת, ולדעת אם הם משלימים אחד את השני ומספקים לי כל מה שאני צריכה לקבל.

למשל המסאבחה הזאת, שיחד עם פרוסת לחם כוסמין וירקות חתוכים, ממש מהווה ארוחה שלמה ומלאה של חלבונים, פחמימות, שומנים, ויטמינים ומינרלים.

טבעוני, ללא גלוטן, קל להכנה

מצרכים: 2 כוסות עדשים ירוקות מבושלות (אם בישלתם יותר פשוט תקפיאו את השארית) רבע כוס מים קרים רבע כוס טחינה גולמית חצי לימון גדול, או לימון אחד קטן כף שמן זית חצי כפית אבקת שום (מוסיף מאוד) מלח עד שטעים

מה עושים? נטחן את כל המצרכים יחד בקערה עם בלנדר מוט או במעבד מזון. נטעם ונבדוק אם חסר עוד מלח או עוד לימון. נגיש עם שמן זית מלמעלה, מעט כמון ופפריקה אם אוהבים.

הערות ממני: • אפשר לשמור במקרר עד 5 ימים עם שכבת שמן זית קטנה מלמעלה כדי שלא יתייבש. • ממליצה לכם להשרות עדשים מבעוד מועד בהרבה מים לפחות ל-12 שעות ולשמור בהקפאה כשהן מחולקות למנות של 2-3 כוסות. ברגע שיתחשק לכם להכין משהו מעדשים הבישול שלהם יהיה קצר משמעותית והן יתעכלו הרבה יותר בקלות.