"גבינת" זיתים טבעונית ללא גלוטן

לפעמים ארוחת בוקר חלבונית וגם טבעונית זה שילוב מאתגר, אז הינה ממרח טופו בסגנון גבינת זיתים שעונה בדיוק להגדרה הזו.

טבעוני, ללא גלוטן, קל להכנה מצרכים: חצי חבילת טופו (150 גרם) רבע כוס זיתים מגולענים- אני בחרתי בזיתי קלמטה. 3 כפות חלב צמחי רבע כפית מלח מיץ מחצי לימון גדול 2 כפות שמן זית מה עושים: מכניסים למעבד מזון את כל המצרכים וטוחנים למרק חלק. אם בא לכם שיהיו חתיכות של זיתים תכניסו אותם רק בסוף לכמה פולסים קצרים. שומרים במקרר בצנצנת נקייה ואטומה ל4-5 ימים.