לאחרונה עלה צורך מנשים שאני מלווה לאופציה טבעונית וחלבונית לארוחת הבוקר שלהן, ניסיתי לחשוב מה אפשר להכין מטופו שלא דורש מעבד מזון ו/או הרבה עבודה, וכך הגעתי למתכון הזה.
סלט "ביצים" טבעוני וללא גלוטןבקערה אחת עם מזלג ושתי ידיים בלבד שמכינים ב-10 דקות עבודה.למי שלא מכיר, הרכיב שמוסיף למנה הזאת טעם של "ביצים" נקרא מלח שחור (או מלח הודי שחור או קאלה נמק) ואפשר להשיג אותו בקלות בכל חנויות הטבע. לצורך העניין, אם אתם טבעונים הרבה שנים ולא רוצים טעם של ביצים במנה שלכם, עדיף להשתמש במלח רגילקדימה בואו נכיןמצרכים:חצי חבילת טופו סטנדרטית במרקם קשה3 כפות שמן זית4 כפות חלב סויה1 כפית חרדל חלקרבע כפית כורכוםרבע עד חצי כפית מלח שחורמעט פלפלצרור קטנטן של שמיר/בצל ירוק קצוץמה עושים?
לתוך קערה מפוררים בידיים חצי חבילת טופו לפירורים קטנים. מוסיפים את כל שאר המצרכים ומערבבים היטב עם מזלג בצורה שקצת תמעך ותדחוס הכל יחד.
אם המרקם יוצא מעט יבשושי ניתן להוסיף עוד כף שמן זית וכף חלב סויה.
נשמור במקרר בקופסה או צנצנת לבערך 4-5 ימים.אהבתם את המתכון??
Comentários