מרק/ תבשיל עדשים ירוקות קלאסי

אני מהאנשים שיכולים לחיות על מרקים!

זה כזה מפנק וכייפי, ואם מוסיפים לזה קטניות ו/או דגנים מלאים זה גם משביע.

אז הפעם מרק עדשים שעם פחות נוזלים גם יכול לככב כתבשיל.

טבעוני, ללא גלוטן, קל להכנה

מצרכים: 1 בצל קצוץ דק 2 שיני שום קצוצות 4 גזרים חתוכים לקוביות קטנות 5 גבעולי סלרי ללא עלים חתוכים לסלייסים קטנים צרור קטן פטרוזיליה קצוצה דק 2 כוסות עדשים ירוקות שעברו השריה של 24 שעות (אני הוספתי עוד 12 שעות הנבטה) להסמכה כיפית- כף או 2 כפות רסק עגבניות ללא תוספת סוכר, או 2 כפות קמח עדשים אדומות. תבלינים- כמון, פפריקה, כורכום, בהרט, מלח פלפל. מה עושים: בסיר מטגנים בצל עד שניהיה שקוף, מוסיפים שום, גזר, סלרי ותבלינים (למעט המלח, אותו נוסיף רק לאחר שהעדשים התררכו) ומערבבים. נותנים לירקות להתרכך מעט ומוסיפים עדשים. אם בחרנו ברסק עגבניות מוסיפים אותו עכשיו, מערבבים ומוסיפים מים רותחים עד מעט מעל לגובה של הכל. אם בחרנו בקמח עדשים אדומות להסמכה נשים אותו אחרי הוספת המים ונערבב היטב שלא יווצרו גושים.

נוסיף את הפטרוזיליה ונכסה את הסיר כמעט עד הסוף לבערך 30 דקות על אש בינונית. מדי פעם כדאי לבדוק אם צריך להוסיף קצת מים. (אפשר גם לתת למים להתאדות ולהפוך את זה לתבשיל). אחרי שכל החברים התרככו, נטעם, נוסיף את המלח ואולי חיזוק של עוד תבלינים. ונסגור את האש.

את התבשיל הגשתי עם פריקי, דגן טעים ומזין. להכנה שטפו היטב כוס אחת של פריקי ובשלו אותה עם 2 כוסות מים רותחים במשך 25 דקות בסיר סגור על אש נמוכה עד שכל המים נעלמים.