יש לי וידוי גם אני למדתי לפחד מכל מני מאכלים לאורך השנים.
היתה תקופה ארוכה שלא קניתי לחם הביתה כי שכנעתי את עצמי שזה מיותר, ואכלתי רק אורז מלא או קינואה בתור פחמימה. תפוחי אדמה הרשיתי לעצמי לאכול רק בארוחות שישי אצל ההורים, שחס וחלילה לא תיהיה לי בתפריט פחמימה ללא סיבים תזונתיים! אבל התפכחתי זה קרה די מזמן אבל זה כל הזמן מתחזק עוד ועוד. להתפכחות הזאת היו שני צדדים: צד רגשי, של ללמוד לאכול בחמלה ובכיף את כל סוגי המזונות, גם כאלה שהערך היחיד שלהם הוא הטעם. וצד טכני, של ללמוד על חומרי הגלם באמת, מה יש בהם ומה תפקידם בצלחת ובכוח. אז לענייננו היום, סולחה עם תפוחי אדמה 🥔 למה בכלל אנשים נמנעים מתפוחי אדמה?
כי נטורופתים ודיאטנים של שנות ה-90 אוהבים לומר שהם משמינים/ ריקים/ לא בריאים. האמת בפועל היא שבתפוחי אדמה אמנם יש פחות סיבים תזונתיים מאשר בבטטה או באורז מלא, אבל סיבים תזונתיים יש לנו גם בירקות, שוקינג.
אז מה נשאר לעשות? לארגן צלחת *מאוזנת* שיש בה חלבון, פחמימה שאנחנו אוהבים, שומן וכמובן ירקות. להנות מכל ביס ולגלות שהשמיים נשארים יציבים מעלינו :) ספרו לי בתגובות, מה המאכל שאתם חייבים לעשות איתו סולחה?
Comments