נתחי סויה דמויי עוף ברוטב צהוב עם פול ירוק, אפונה ותרד

לפעמים בימי שישי בא לי "להעמיד סירים". זה אומר לבשל כמו אמא אוכל מושקע ולא חפוז של אמצא שבוע, אבל אז אני נזכרת שאנחנו רק שניים פה, אז אני מעמידה סיר אחד, גג שניים :) אבל סיר טעים! ומושקע ושמזכיר את הבית בטעמים שלו אפילו שאין בו בשר או עוף. אז כך נולד לו תבשיל של נתחי סויה עם פול ירוק, אפונה ותרד ברוטב צהוב שהוגש לצד אורז אדום.

טבעוני, ללא גלוטן, קל להכנה מצרכים:

חבילת נתחי סויה דמוי עוף של טבעול או חבילת טופו במרקם קשה.

כוס פול ירוק קפוא

כוס אפונה קפואה

חופן עלי תרד בייבי/ 2 קוביות של תרד קפוא

תבלינים: כורכום, כמון, פפריקה, בהרט, אורגנו, 2 עלי דפנה, מלח ופלפל. אופן ההכנה:

נחמם מחבת רחבה עם 3-4 כפות שמן זית ונתחיל עם חימום עדין של התבלינים לפתיחת טעמם- כורכום, כמון, פפריקה, בהרט, אורגנו ו-2 עלי דפנה. אם אתם פחות בקטע של לתבל עם העין תתחילו מרבע כפית מכל אחד ואח"כ תוסיפו עוד במידת הצורך.

נערבב אותם קצת, נוסיף את נתחי הסויה או קוביות של טופו, מלח ופלפל ונצרוב אותן יפה עד להשחמה קלה מכל הכיוונים.

נוסיף למחבת את הפול, האפונה והתרד ונערבב.

נוסיף חצי כוס מים רותחים, נכסה ונבשל על אש נמוכה 5-10 דקות עד שהמים מצטמצמים. נטעם ונראה אם חסר מלח או חיזוק לתבלינים.