ארוחת פסטה וירקות צלויים קלה ומהירה

פסטה פסטה פסטה! ארוחת פסטה חמה, מהירה ובקושי מלכלכת. משתמשים רק בסיר לפסטה ותבנית לירקות. מהמתכונים שנוצרים לי בטעות ואני נרגשת לשתף כדי להקליל גם לכם את המטבח.

בחרתי בפסטה מקמח עדשים, שהיא משביעה פי אלף מהפסטה הרגילה.

טבעוני, ללא גלוטן, קל להכנה

מצרכים: פסטה מקמח עדשים כתומות 1 בצל סגול חתוך לקוביות בינוניות 1 בטטה בינונית חתוכה לקוביות קטנות 1 פלפל צהוב/ אדום חתוך לקוביות 15-20 עגבניות שרי חתוכות לרבעים שמן זית מלח פלפל חופן אורגנו טרי ו/או בזיליקום אופציונלי ומשדרג- כף אבקת שמרי בירה או פשוט גבינת עיזים קשה מגורדת.

מה עושים: מפעילים תנור על 200 מעלות. מסדרים על תבנית את כל הירקות, מזלפים מעט שמו זית, מוסיפים מלח פלפל ומכניסים לתנור ל-35-45 דקות. או עד שהירקות רכים וצלויים.

את הפסטה מבשלים בסיר עם מים רותחים לפי הוראות היצרן וללא מלח. שימו לב שבשונה מפסטה רגילה כאן לא נרצה להוציא אותה לפני שהיא התרככה לחלוטין כי בסופו של דבר מדובר בעדשים ואנחנו רוצים אותן מבושלות.

מסננים את הפסטה ומחזירים אותה לסיר הריק שבו בושלה, אליה מוסיפים את הירקות הלוהטים שיצאו מהתנור, יחד עם שמן זית טרי, מלח פלפל, חופן של אורגנו טרי ו/או בזיליקום וכף אבקת שמרי בירה. מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.