לביבות קישואים ותירס חלבוניות

בדיוק כשחשבתי שקישוא זה הירק הכי משעמם במקרר הצלחתי ליצור ממנו לביבות ממש טעימות ובריאות.

הוספתי להן תירס שייתן את טעמו המתקתק והנוסטלגי (עבורי) וקמח עדשים אדומות שיאזן את הכל עם סיבים תזונתיים וחלבון.

הן אפויות, טבעוניות וללא גלוטן וממש לא צריך להיות טבעוני, צליאקי או בדיאטה כדי להנות מהן.

מצרכים: 2 קישואים גדולים מגורדים בפומפיה (סך הכל 4 כוסות לא דחוסות של קישוא מגורר) 1 כוס גרעיני תירס משימורים או הקפאה (מופשרים אם זה מהקפאה) חצי כוס קמח עדשים אדומות 2 כפות טחינה 2 כפות שמן זית 3 כפות חלב צמחי מכל סוג כפית וחצי מלח חצי כפית פלפל שחור חצי כפית אבקת אפיה חצי כפית אבקת שום ואבקת בצל - אופציונלי ומוסיף מאוד 1 כף שמרי בירה- אופציונלי ומוסיף מאוד

מה עושים? לקערה מגרדים את הקישואים על הצד הגס בפומפיה, מוסיפים את יתר המצרכים (אם אין לכם אבקת שום או אבקת בצל תוסיפו לבלילה שן שום אחת כתושה) מערבבים היטב. אין צורך לסחוט את הבלילה, זה מצויין שהיא קצת נוזלית!

בעזרת כף מסדרים תלוליות על תבנית גדולה עם נייר אפיה, מכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות ואופים במשך 15 דקות עד השחמה מסביב לכל לביבה והתייצבות של החלק העליון. שימו לב שהלביבות חייבות להצטנן לפני שמורידים אותן מהתבנית, וגם אז יש לעשות את זה בעדינות ורצוי עם סכין.

הערות נוספות: • אם אתם טוחנים את קמח העדשים בעצמכם וודאו שהוא ניטחן לקמח דק דק ולא לפירורים גדולים, זה יהרוס את מרקם הקציצות. ואם אתם לא בטוחים פשוט תקנו קמח עדשים מוכן. • מומלץ להגיש לצד טחינה נוזלית ולימונית. • מתאים מאוד לארוחת צהריים או ערב קלילה לצד סלט וטחינה.