top of page

תבשיל קארי, קינואה, טופו וירקות בסיר אחד

עודכן: 30 בינו׳ 2022

טבעוני, ללא גלוטן, קל להכנה.


מצרכים:

חצי כוס קינואה

1 חבילת טופו 300 גרם חתוך לקוביות

חצי בטטה או גזר שלם חתוך לקוביות קטנות

1 כוס אפונה קפואה

1 קערית קטנה של פרחי כרובית

1 בצל סגול בינוני חתוך קצוץ

1-2 כפות משחת קארי ירוקה/אדומה

כפית שטוחה כורכום

כפית שטוחה פפריקה (לא חובה אם משתמשים בקארי אדום)

1-2 כפיות מלח

1 כוס נוזל קוקוס איכותי (250 מ"ל)

חצי כוס מים רותחים

אופן הכנה:

מתחילים מחימום של 2-3 כפות שמן זית בסיר יחד עם משחת הקארי והתבלינים. מוסיפים בצל וכשהוא נעשה שקוף מוסיפים קוביות טופו. מערבבים קצת וכשהטופו מתחיל להראות סימני צריבה מוסיפים בטטה/גזר לעוד 2-3 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. מוסיפים כרובית, קינואה, אפונה, מלח, נוזל קוקוס ומים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים בסיר סגור עד שהירקות רכים והקינואה נפוחה ושקופה יותר, משהו כמו 15-17 דקות. מכבים את האש ובודקים אם חסר מלח.


שינויים אפשריים:

1. אפשר לשנות את הירקות איך שאוהבים!

אתם יכולים להוריד חלק מהם או להחליפם בקישוא ופטריות ששיתלבו מעולה גם כן.

2. כמות הקארי במתכון תלויה במידת חיבתכם לחריף. אם אתם אוהבים חריף לכו על הקארי האדום ושימו כף עד כף וחצי.

3. נוזל הקוקוס שהשתמשתי בו הוא של המותג AROY D. ניתן להשתמש גם בשימורים רק שימו לב לכמות שכתובה במתכון, ומומלץ לוודא שברשימת הרכיבים יש רק קוקוס ומים.


תהנו וספרו לי אם אהבתם! 🙋🏽‍♀️






120 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

コメント


bottom of page